Torrevieja, Las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar” han vuelto a demostrar, un año más, el excelente momento que vive la gastronomía local, reuniendo durante varios viernes a amantes de la cocina marinera en una cita que ha rendido homenaje al principal patrimonio culinario de la ciudad: el mar.

En esta nueva edición, cuatro restaurantes ofrecieron exclusivos menús degustación elaborados con producto de proximidad y recetas que fusionan tradición, creatividad y técnica, poniendo en valor la riqueza gastronómica del litoral torrevejense.

El restaurante Las Villas abrió las jornadas con una propuesta compuesta por quisquillas de Santa Pola hervidas, vieira gratinada “Las Villas” o sangochao de sepia torrevejense, una selección de platos que destacó por el respeto al sabor del producto.

Por su parte, Luna Creciente sorprendió a los asistentes con un menú protagonizado por un tartar de mojama de atún con aguacate, almendras y fresas, pulpo crujiente al espeto y la posibilidad de elegir entre un espeto de gamba roja o un sabroso arroz negro.

El restaurante Luz de Mar apostó por una cocina elegante y contemporánea con un tartar de atún a la antigua con burrata como entrante y un exquisito lomo de dentón lacado como plato principal, conquistando a los comensales con una propuesta llena de matices.

La clausura de las jornadas corrió a cargo del restaurante La Mar de Bien, que puso el broche final con un menú compuesto por ostra con vinagreta de leche de coco y mango, ensaladilla de marisco con quisquilla y gamba de Santa Pola, y una tradicional caldereta de pescado de la bahía con almejas y gambas, reflejando la esencia del Mediterráneo en cada elaboración.

Como en cada una de las jornadas, todos los restaurantes recibieron a los asistentes con un cóctel de bienvenida, creando un espacio distendido donde invitados, organizadores y anfitriones pudieron compartir impresiones mientras disfrutaban de aperitivos y brindaban por la gastronomía local.

Durante el acto de clausura se hizo entrega de un diploma de reconocimiento a los cuatro restaurantes participantes por su implicación y contribución al éxito de esta edición. Las distinciones fueron entregadas por el alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón; el director general de turisme de la Generalitat Valenciana Israel Martínez; y el presidente de la Asociación de Hosteleria, José Ignacio Pastor. También estuvo presente la concejal de hostelería Rosario Martínez Chazarra 

La excelente acogida obtenida en esta edición confirma el crecimiento y la consolidación de unas jornadas que se han convertido en un referente gastronómico de la ciudad. Desde la asociación ya se trabaja en la preparación de la próxima edición con el objetivo de seguir impulsando la cocina local y el talento de la restauración torrevejense.

La asociación  agradece especialmente la implicación de los restaurantes participantes y la fidelidad de todos los asistentes que, viernes tras viernes, han contribuido a hacer de “Torrevieja y el Mar” una celebración del mejor sabor del Mediterráneo.