{"id":6770,"date":"2025-08-10T19:20:50","date_gmt":"2025-08-10T17:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torreviejagastronomica.com\/?p=6770"},"modified":"2025-08-10T19:20:52","modified_gmt":"2025-08-10T17:20:52","slug":"exito-rotundo-en-el-inicio-de-las-jornadas-gastronomicas-torrevieja-y-el-mar-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torreviejagastronomica.com\/es\/exito-rotundo-en-el-inicio-de-las-jornadas-gastronomicas-torrevieja-y-el-mar-2025\/","title":{"rendered":"\u00c9xito rotundo en el inicio de las Jornadas Gastron\u00f3micas \u201cTorrevieja y el Mar\u201d 2025"},"content":{"rendered":"\n

El Restaurante Luz de Mar inaugura el ciclo con creatividad, sabor mediterr\u00e1neo y una gran acogida por parte del p\u00fablico.<\/h2>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n de Empresas de Hosteler\u00eda de Torrevieja y Comarca (AEHTC) celebra con gran satisfacci\u00f3n el \u00e9xito de la primera jornada de la nueva edici\u00f3n de las Jornadas Gastron\u00f3micas \u201cTorrevieja y el Mar\u201d 2025, celebrada el pasado viernes 20 de junio en el Restaurante Luz de Mar.<\/p>\n\n\n\n

El acto de apertura reuni\u00f3 a representantes institucionales, empresarios del sector, clientes habituales y medios de comunicaci\u00f3n, quienes pudieron disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica cuidadosamente dise\u00f1ada para poner en valor los productos de la cocina local, con un enfoque innovador y contempor\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

El chef @xezjuan fue el encargado de firmar un men\u00fa sorprendente que combin\u00f3 tradici\u00f3n y vanguardia, destacando platos como:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Pan casero con mousse de hueva de m\u00fajol y cr\u00e8mefra\u00eeche.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Coca de berenjena ahumada, pimientos, queso Idiaz\u00e1bal y almendras fritas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Gunkan de ternera Wagyu, yema de huevo, panceta Joselito y trufa.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 S\u00e1ndwich helado de tarta de la abuela, estilo Luz de Mar.<\/p>\n\n\n\n

Desde la AEHTC agradecemos profundamente la colaboraci\u00f3n del equipo del Restaurante Luz de Mar, as\u00ed como la asistencia de todos los comensales que nos acompa\u00f1aron en esta primera cita.<\/p>\n\n\n\n

La siguiente jornada tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo viernes 27 de junio en el Restaurante del Real Club N\u00e1utico de Torrevieja (RCNT), donde continuaremos celebrando el talento de nuestros cocineros y el valor de la gastronom\u00eda torrevejense.<\/p>\n\n\n\n

Las reservas pueden realizarse directamente en el restaurante participante.
M\u00e1s informaci\u00f3n en:<\/p>\n\n\n\n

torreviejagastronomica.com<\/a>
www.aehtc.net<\/a>
facebook.com\/TorreviejaGastronomica1<\/a>
instagram.com\/torrevieja_gastronomica<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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