El fin principal de la creación de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja, fue, el unir al mundo de la Hostelería Local tratando de que la «competitividad» se convirtiera en una «superación» a la vez que «ayuda y apoyo» entre los profesionales. Para ello y durante muchos años los esfuerzos se conjugaban para la organización de la CENA DE HERMANDAD. Este evento también ha sufrido en los últimos años una transformación acorde con los tiempos. En la CENA DE HERMANDAD, se entregan los TENEDORES DE ORO, distintivo que otorga el gremio de la Hostelería Local, premiando la Asociación a un establecimiento emblemático que por su trayectoria, profesionalidad y buen hacer se ha distinguido, siendo sus propios compañeros quienes hacen el correspondiente reconocimiento.

El aumento del número de asociados ha ido directamente proporcional con las necesidades de la propia actividad, por lo que los hosteleros han sido conscientes de la importancia que ha tenido en el desarrollo de la ciudad, cruzando fronteras e implicando a todos los sectores dentro de la misma, por lo que, desde hace varias ediciones, se ampliaron los premios TENEDOR DE ORO extendiendo el mencionado reconocimiento a persona, Asociación, Entidad u Organismo que ha trabajado en pro de Torrevieja y a nivel turístico, allá donde se ubique, por lo que han sido merecedores entre otros, de esta distinción, Roch Gregori y Federico Trillo.Matias Perez Such. Los pubs, cafeterías, discotecas y salas de fiesta tienen también su distintivo : la Coctelera de Plata.